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落球粘度計(jì)為一種準(zhǔn)確測(cè)量透明牛頓流體和氣體粘度的儀器。與提供精溫度控制的循環(huán)器配合使用時(shí)，HAAKE落球粘度計(jì)C的測(cè)量精度高于市面上任何類型的粘度計(jì)。它可以確測(cè)量透明牛頓液體和氣體的粘度。同時(shí)，該設(shè)備還符合德國(guó)DIN53015以及ISO12058標(biāo)準(zhǔn)的要求，被*為標(biāo)準(zhǔn)儀器。落球粘度計(jì)是基于Hoeppler測(cè)量原理，對(duì)透明牛頓流體進(jìn)行簡(jiǎn)單而確的動(dòng)態(tài)粘度測(cè)量。核心理念就是測(cè)量落球在重力作用下，經(jīng)傾斜成一個(gè)工作角度（*）的樣品管降落所需的實(shí)耗時(shí)間。該樣品管裝配在一個(gè)允許樣品管自身可...

熱重分析儀是一種利用熱重法檢測(cè)物質(zhì)溫度-質(zhì)量變化關(guān)系的儀器。熱重法是在程序控溫下，測(cè)量物質(zhì)的質(zhì)量隨溫度(或時(shí)間)的變化關(guān)系。當(dāng)被測(cè)物質(zhì)在加熱過程中有升華、汽化、分解出氣體或失去結(jié)晶水時(shí)，被測(cè)的物質(zhì)質(zhì)量就會(huì)發(fā)生變化。這時(shí)熱重曲線就不是直線而是有所下降。通過分析熱重曲線，就可以知道被測(cè)物質(zhì)在多少度時(shí)產(chǎn)生變化，并且根據(jù)失重量，可以計(jì)算失去了多少物質(zhì)，(如CuSO4·5H2O中的結(jié)晶水)。從熱重曲線上我們就可以知道CuSO4·5H2O中的5個(gè)結(jié)晶水是分三步脫去的。通過TGA實(shí)驗(yàn)有助于...

果膠作為一種食品添加劑或配料應(yīng)用于食品工業(yè)中，主要起到膠凝、增稠、改善質(zhì)構(gòu)、乳化和穩(wěn)定的作用。蛋白質(zhì)乳液凝膠又稱乳化顆粒填充蛋白質(zhì)凝膠，其特點(diǎn)是蛋白質(zhì)凝膠中含有乳化的油滴。乳化油滴表面積較大，可以和凝膠網(wǎng)絡(luò)中的分子有更多的接觸，成為網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中的支撐物。通過改變油滴結(jié)構(gòu)，包括粒徑大小與分布、油相結(jié)晶度等可以調(diào)節(jié)凝膠的形成過程，并影響凝膠的質(zhì)構(gòu)特性。許多食品，如豆腐、香腸、奶酪、酸奶都可以歸類為蛋白質(zhì)乳液凝膠。通過控制大豆分離蛋白乳狀液油滴粒徑大小、調(diào)節(jié)油滴界面組成，應(yīng)用LUMi...

流變儀有很多種，毛細(xì)管流變，轉(zhuǎn)矩流變，旋轉(zhuǎn)流變儀，這里只聊聊旋轉(zhuǎn)流變儀。以下列表是主要流變儀的生產(chǎn)廠家以及業(yè)務(wù)涵蓋的主要機(jī)器類型.序號(hào)品牌（首字母排序）產(chǎn)地機(jī)器類型備注1A&D日本正弦波振動(dòng)式粘度計(jì)非旋轉(zhuǎn)2AntonPaar奧地利旋轉(zhuǎn)流變儀、旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)3ATSRheoSystems美國(guó)彎曲梁流變儀-瀝青領(lǐng)域4BiolinScientific瑞典界面剪切流變儀5Brabender德國(guó)擠出機(jī)食品6Brookfield美國(guó)旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)7Dynisco美國(guó)毛細(xì)管流變儀8FannInst...

流變儀，即用于測(cè)定聚合物熔體、聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質(zhì)的儀器。分為旋轉(zhuǎn)流變儀、毛細(xì)管流變儀、轉(zhuǎn)矩流變儀和界面流變儀。1、主要有錐板式、平行板式、同軸圓筒式和毛細(xì)管式。2、錐板式為精密流變儀，可測(cè)多種材料函數(shù)，適用于較高黏度的高分子溶液和熔體。3、平行板式為錐板式的附件，作為補(bǔ)充適于較黏高分子溶液熔體和多相體系。4、同軸圓筒式為便易黏度計(jì)，適合低黏、低彈性流體。5、毛細(xì)管式適合于寬范圍表觀黏度測(cè)定(尤其適于高速、高黏流體)，剪切速率及流動(dòng)時(shí)的流線，幾...